Şatobiryan Tarifi

Ustasından

Şatobiryan bir Fransız yemeğidir. Şatobiryan Nasıl Yapılır?

5 ortalaması veren 1 oy

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 1

Toplam Süre 1

Kategori Etli Yemek

Mutfak Fransız Mutfağı

Porsiyon 4 kişi

Kalori 200 kcal

Malzemeler

1/2 kg Dana Bonfile (ortadan kesilmiş)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Tuz
1-2 Yemek Kaşığı Tereyağı (oda sıcaklığında ve küp doğranmış)

Bearnaise sos için:

2 Yemek Kaşığı Sirke veya Limon Suyu
2 yumurtası sarısı
1 Orta Boy Arpacık Soğan
1 Yemek Kaşığı Taze Kekik (ince kıyılmış)
1 Yemek Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
1 Yemek Kaşığı Taze Tarhun (ince kıyılmış veya 2 çay kaşığı kurutulmuş)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber (arzuya göre)

Talimatlar

Şatobiryan için hazırladığınız bonfileyi pişirme işleminden önce buzdolabınızdan çıkarıp 35-40 dakika oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
Bonfilenizin her yanını zeytinyağı ile kaplayarak 8 dakika yüksek ateşte kızdırdığınız döküm tavada dört yönünü de 1.5-2 dakika kadar pişirin.
220 derecelik fırında 8-10 dakika ara ara eti çevirerek ve tereyağını kaşıkla üzerinde gezdirerek pişiriyoruz.
Pişen bonfilenizi servis tahtası üzerinde 5-6 dakika dinlendirin.
Etiniz dinlenirken siz o arada Bearnaise sosunuzu hazırlayabilirsiniz..
Etiniz dinlendikten sonra bir parmak kalınlığında dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

Video

Etiket bonfile şatobiryan, recette de shatobiryan, şatobiryan hangi yöreye ait, şatobiryan malzemeleri, şatobiryan nasıl pişirilir, şatobiryan nasıl yapılır, şatobiryan ne demek, şatobiryan nedir, şatobiryan nereye ait, şatobiryan sos tarifi, şatobiryan sosu nasıl yapılır, şatobiryan tarifi, şatobiryan tarifi nefis yemek tarifleri, şatobiryan yemeği, şatobiryan yemeği nasıl olur, shatobiryan recipe, Shatobiryan-Rezept