Sinop Mantısı Tarifi
Cevizli ve doyurucu nefis Sinop mantısı tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- un aldığı kadar
İçi için:
- 1 adet soğan
- 400 g kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Haşlamak için:
- zeytinyağı
- tuz
- su
Sosu için:
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 200 g tereyağı
- 2 su bardağı ceviz içi iri çekilmiş
Talimatlar
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.
- İç harcını hazırlamak için soğanı geniş bir kaba rendeleyin. Kıyma ve karabiber ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Bezelerden bir tanesini unlayarak açın ve kare parçalar kesin.
- Kare parçalara kıymalı harçtan yerleştirip hamurun iki çapraz köşesini içe ve dışa bükerek kapatın.
- Çok az zeytinyağı ve tuz eklediğiniz kaynar suda haşlayın.
- Sosu için ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyerek hafif çırpın.
- Pişen mantıları bir servis tabağına alın.
- Üzerine tereyağında kavurduğunuz cevizleri ilave edin. Yoğurt ile birlikte servis yapın.
- Afiyet olsun.
