Soğan Çorbası Tarifi
Terbiyeli nefis soğan çorbası tarifi
Malzemeler
- 19 su bardağı et suyu 2 lt
- 3-4 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 kahve fincanı un
Terbiyesi için
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı süt
Talimatlar
- Soğanları ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Tereyağıyla beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın.
- Et suyu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
- Süzgeçten başka bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun.
- Sütle çırpılmış yumurtayı katarak bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
- Çorbayı ya birer kişilik kâselere ya da büyük servis kâsesine boşaltın.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.
