Sokak Köftesi Tarifi
Sokakta kokusuyla hayran bırakan nefis sokak köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 g kıyma
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 6 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Talimatlar
- Ekmeklerin kenarlarını alıp içlerini suya koyup ıslatın.
- Soğanı rendeleyin.
- Kıymayı soğan, ayçiçeği yağı ve baharatlarla karıştırın.
- Ekmek içinin suyunu sıkıp kıymalı harca ekleyin.
- Hepsini bir araya getirip 15-20 dk. yoğurun.
- Macun kıvamına gelen kıymayı buzdolabında 40 dk. kadar dinlendirin.
- Ardından elinizi ıslatarak köfteleri yassı ve yuvarlak olacak gibi şekillendirin.
- Izgaranızı ya da ızgaralı tavanızı ısıtıp köftelerin iki tarafını da kızartın.
- Piyazlık doğranmış soğan, maydanoz, közlenmiş domates ve biberle mümkünse ekmek arası servis edin.
- Afiyet olsun.
