Steak Tartar Tarifi
Biftek tartar, çiğ kıyma veya atıştırmalıktan yapılan bir et yemeğidir.
Malzemeler
- 200 g dana kıyma (satırda kesilmiş)
- 1 adet bıldırcın yumurtası
- 1 yemek kaşığı acı hardal
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 adet arpacık soğan
- 1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz
Talimatlar
- İlk önce soğan ve maydanozları ince ince kıyıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
- Ardından başka bir kap içerisine bıldırcın yumurtası, hardal, kapari, acı sos, karabiber ve deniz tuzunu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
- Sos, hazırlandığında içine dana kıymayı da ilave ederek yoğuruyoruz.
- Tüm malzemelerin birbirine karışması için, 10 dakika boyunca yoğurma işlemine devam ediyoruz.
- Et kıvama geldiğinde elimizle yuvarlayarak servis tabağına yerleştiriyoruz.
- Kızarmış ekmek dilimlerini tartarın kenarlarına diziyoruz.
- Et tartarı, acılı ezme ve köpoğlu ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Herkese afiyet olsun.
