Süt Helvası Tarifi
Meşhur süt helvası nasıl yapılır? Süt helvası yapmanın püf noktaları
Malzemeler
- 150 g tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
Talimatlar
- Derin bir tencerenin içerisine şekeri ve 1 bardak sütü koyun, şekerler eriyene kadar ocakta karıştırın.
- Şeker eridikten hemen sonra ocaktan sütü alın.
- Bu adımda dikkat etmeniz gereken nokta sütün kaynaması ya da ısınması değil, yalnızca şekerin erimesi.
- Ardından şekerli sütün içerisine kalan sütü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.
- Tereyağını tavaya alın. Eriyince unu ve bir fiske tuzu ekleyip rengi sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Sütü de içerisine ekleyerek hızla karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvamına geldiğinde 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Pişen karışımı güveç kaselere eşit bir şekilde dökün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar bekletin.
- Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Video
Notlar
İyi bir helva yapabilmek için helvanın malzemelerinin çok iyi bir şekilde kavrulmuş olması gerekir.
Süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar iyice kavrulması gerekiyor. Gereğinden fazla kavrulduğunda ise, un kokusu baskın bir şekilde hissedilir.
Süt helvası yapımında kullanılacak olan sütün sıcak olmaması oldukça önemlidir.
Süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar iyice kavrulması gerekiyor. Gereğinden fazla kavrulduğunda ise, un kokusu baskın bir şekilde hissedilir.
Süt helvası yapımında kullanılacak olan sütün sıcak olmaması oldukça önemlidir.