Tavuklu Ankara Tava Tarifi
Kuzu veya dana etiyle hazırlanan Ankara tava bu sefer tavuk etiyle yapıldı, MasterChef yarışmasının sevilen lezzetlerinden biri haline geldi.
Malzemeler
- sıvı yağ yeteri kadar
- 1 parça tavuk göğsü kuşbaşı
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet kuru soğan orta boy
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates orta boy, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak rendelenmiş
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tutam tuz
Talimatlar
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip, yağ kızınca tavukları da ilave edin, rengi dönene kadar kavurun.
- Daha sonra yemeklik doğradığımız soğan, yeşil biber ve kapya biberi ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı tencereye alın ve 1 dakika kadar kavurun.
- Rendelediğimiz domatesi ve 1 diş sarımsağı da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
- Domatesler kavrulana kadar ayrı bir tavaya 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ alın, şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Şehriyeleri domatesli harca ekledikten sonra sıcak suyunu ve tuzunu da koyup kaynatın.
- Kaynamaya başladığında kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Biraz üstü örtülü bir şekilde dinlendirip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
