Üzümlü, Cevizli Kek Tarifi
Hem yumuşak, hem lezzet bırakan, muhteşem kabaran kek tarifi...
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı sıvı yağ
- ½ su bardağı yoğurt
- ½ adet limonun kabuğunun rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın (çay kaşığının ucu ile)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz
Talimatlar
- Öncelikle kuru üzümleri ayıklıyoruz.
- Üzerine kaynar su dökerek, biz keki hazırlayana kadar bekletiyoruz.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, bir kabın içinde mikser yardımı ile beyaz köpük olana kadar çırpıyoruz.
- Yağ, yoğurt, tarçın ve limon kabuğu rendesini ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.
- Elediğimiz unu, vanilya ve kabartma tozu da ekleyip, iyice karışana kadar çırpıyoruz.
- Üzümleri süzüp, kağıt havlu yardımı ile güzelce suyunu alıyoruz.
- Bir tabağa koyup üzerini hafifçe unlayıp, sallıyoruz ki her tarafına un değsin.
- Kek karışımının içine, unlanmış üzümleri ve cevizleri ekleyerek, kaşıkla bir iki defa hafifçe karıştırıyoruz.
- Yağlayıp, un serptiğimiz kek kalıbına karışımı döküyoruz.
- 180 derecede, üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
- Piştiğini anlamak için kürdan testi yaparsanız daha sağlıklı olacaktır.
- Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika kendini çekmesi için bekletiyoruz.
- Sonra kalıptan çıkarıyoruz, yoksa parçalanır.
- Hafif soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.
