Yıldız Tatlısı Tarifi
Farklı lezzet arayanlar ve yıldız tatlısını merak edenler için nefis tatlı. Yıldız Tatlısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
MARİNASYON İÇİN MALZEMELER
- Dana bonfile
- Taze biberiye
- Worchestire sauce
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Yenibahar
- Yıldız anason
- Soğan (suyu)
- Hindistan cevizi sütü
PANELEME ÖNCESİ DIŞINA BULAMAK İÇİN
- Yumurta (beyazı)
- Soya sos
DIŞ KAPLAMASI İÇİN MALZEMELER
- Patlamış mısır taneleri
- Fındık
- Buğday patlağı
- Patates
- Kuşkonmaz
- Kereviz sapı
YABAN MERSİNİ SOS İÇİN MALZEMELER
- Yaban mersini
- Tereyağı
- Limon
- Yıldız anason
- Tuz
- Pembe tane karabiber
- Balsemik sirke
- Esmer toz şeker
- Nişasta
Talimatlar
- Bonfile etini marine malzemeleri ile marine edilir Kuşkonmaz, patates ve kereviz sapını çok ufak küpler haline getirip üzerine biraz yağ ve tuz ekleyerek fırına veriyoruz.
- Mısırları ayçiçek yağı içinde patlatıyoruz Buğdayları kavurup derin yağda kızartıyoruz. Fındıkları bir havan içinde parçalıyoruz.
- Tüm bu malzemeleri tek bir kap içerisinde birleştiriyoruz.
- Yaban mersinini yıldız anason, ve limon ile haşlıyoruz.
- Suyunu çekince esmer şeker, balsemic sirke ve tereyağı ile kıvam veriyoruz.
- Bir yumurta beyazını çırpıp etin etrafına buluyoruz.
- Etin etrafını hazırladığımız dış kaplama ile kaplıyoruz.
- Sosun üzerine yerleştiriyoruz.
Video
Notlar
Yıldız yemeği nedir?
Yıldız tarifi Mehmet Şef'in imza tabağıdır. Yani özel tabağı “Yıldız” tarifidir.
Yıldız tarifi Mehmet Şef'in imza tabağıdır. Yani özel tabağı “Yıldız” tarifidir.