Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi
Terbiyeli nefis Yoğurtlu Ekşili Köfte Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
- 300 g kıyma
- 1 adet kuru soğan
- ½ çay bardağı pirinç
- 4-5 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı bayat ekmek içi
- tuz
- karabiber
- kimyon
- 2 yemek kaşığı un
Sebzeleri için:
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Terbiyesi için:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- ½ adet limon suyu
Servis için:
- tuz
- karabiber
- maydanoz kıyılmış
Talimatlar
- Köfte malzemelerini un hariç yoğurma kabına aktarın.
- Hepsini güzelce harmanlayıp macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Fındıktan biraz büyük yuvarlak köfteler yapıp un serptiğiniz geniş bir tepsiye yuvarlayın.
- Tepsiyi hafifçe sallayarak köftelerin her yerini unlayın.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Tereyağını tencerede kızdırıp sebzeleri yağda kavurun.
- Üzerine 1 litre kadar sıcak su ekleyip kaynamasını bekleyin.
- Su kaynayınca içine köfteleri atıp pirinçler patlayana kadar pişirin.
- Diğer yanda yoğurt ve limon suyunu bir kasede güzelce çırpın.
- Kaynayan köfte suyuyla ılıştırdığınız terbiyeyi çorbaya ekleyin.
- Ocaktan aldığınız köfteye tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave edin.
- Yemeğiniz hazır, afiyet olsun.
