Tereyağlı Peynirli Sivas Katmeri Tarifi

Kahvaltılık nefis Tereyağlı Peynirli Sivas Katmeri Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak  Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Tereyağlı, Peynirli Sivas Katmeri Tarifi

Ustasından

Hamur işi denince ilk akla gelen tariflerden biri olan Sivas katmerinin yapılışında biraz sabır gerekiyor. Nefis Tereyağlı, Peynirli Sivas Katmeri Nasıl Yapılır?

5 ortalaması veren 1 oy

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 1 saat sa

Toplam Süre 1 saat sa

Kategori Hamur İşleri

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 6 kişi

Kalori 503 kcal

Malzemeler

  

• 2,5 su bardağı süt
• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için

• 150 g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

• 350 g beyaz peynir

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı

Talimatlar

 

• Unu genişçe bir kaba alalım ortasını açıp tuzu ve yavaş yavaş sütü ekleyerek özlü güzel bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurumuz çok yumuşak olmamalı biraz sert olmasına dikkat edelim. Hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim.
• İlk bezeyi alıp açabildiğimiz büyüklükte açıp erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından her yerine sürerek önce 2 kenarından ortaya doğru daha sonra diğer 2 kenarından ortaya doğru gözleme şeklinde katlayıp kenara alalım.
• Kalan 3 bezeyi de bu şekilde bitirelim. Daha sonra diğer 4 bezeden ilkini yine büyük bir daire şeklinde açalım.
• Her yerini yağlayıp ortasına diğer katlayarak hazırladığımız katmeri koyalım ve yine aynı şekilde katlayıp kare şeklini oluşturalım.
• Son olarak büyültebildiğimiz kadar büyütüp ortasına peynir döküp 2 kenarından ortaya katlayıp ters çevirerek tepsiye koyalım. Kalan bezeleri de bu şekilde bitirelim.
• Üzerine yan şekilde 1 parmak aralıklarla kesik atalım ve yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında 30-40 dk. kadar pişirelim çıkarınca ilk sıcaklığı geçince servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun.
  

Video

Notlar

Sivas Katmeri Püf Noktaları

• Hamur için kullanacağınız sıvı mutlaka ılık olmalı.
• Soğuk ya da sıcak olursa mayalanma gerçekleşmez.
• Hamur iyi yoğrulmalı ve mutlaka üstünü kapatıp mayalamaya bırakmalısınız.
• Aralarına margarin yerine tereyağı sürmenizi tavsiye ediyoruz.

Etiket ev yapımı sivas katmeri, evde katmer nasıl yapılır, evde sivas katmeri yapılışı, katmer kaç kalori, katmer tarifi, sivas katmeri, sivas katmeri kaç kalori, sivas katmeri malzemeler, sivas katmeri nasıl yapılır, sivas katmeri tarifi, sivas katmeri yapılışı, ustasından sivas katmeri