Ustasından Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

Tatlılardan Ustasından Antep Fıstıklı Baklava Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun

Ustasından Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

Ustasından

Ustasından Püf Noktaları El Açması Antep Fıstıklı Baklava Tarifi

5 ortalaması veren 1 oy

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 1 saat sa 30 dakika dk

Toplam Süre 1 saat sa 30 dakika dk

Kategori Tatlı

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 8 kişi

Kalori 498 kcal

Malzemeler

  

Hamuru için:

• 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 4 su bardağı un
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ çay bardağı süt
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Açmak için:

• 1 su bardağı nişasta

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• ¼ adet limonun suyu

İçi için:

• 250 g Antep fıstığı toz
• 50 g Antep fıstığı file

Üzeri ve katları için:

• 250 g tereyağı (eritilmiş)

Talimatlar

 

• Derin bir kap içine koyduğunuz tereyağı, yağ, süt, yumurta, yoğurt, sirke, tuz ve suyu birleştirin ve güzelce karıştırın.
• Unu azar azar ilave ederek yoğurun. Tezgaha aldığınız hamuru un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde etmeye çalışın.
• Hamuru 24 parçaya bölün ve beze haline getirin.
• Bol nişasta serptiğiniz tezgaha koyduğunuz bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
• Bezelerin üzerine temiz bir bez örterek 40 dakika dinlenmeye alın.
• Şimdi hamurları açıp birleştireceğiz. Tezgahı nişastalayın.
• Bezelerin üzerine de nişasta serpin ve birkaç tanesini üst üste koyup baklavayı yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın.
• Tüm bezeleri bu şekilde açtıktan sonra yufkaları birbirinden ayırın. Tepsiye tereyağını sürün. Bir tane yufkayı bu tepsiye serin.
• Yufkalarınızı alt ve üst katman olacak şekilde iki gruba ayırın. İlk katmanları sererken aralarına erittiğiniz tereyağından sürün.
• İlk katman tamamlanınca ortasına fıstığı dökün.
• Diğer katlar da bittikten sonra bir bıçak yardımıyla kare olarak bölün.
• Kalan tereyağını da döktükten sonra önceden 195 derece ısıttığınız fırında 10 dakika pişirin.
• Sonra ısısını 180 dereceye düşürüp 35 dakika kontrollü olarak pişirin.
• Fırından çıkardığınız sıcak baklavaya sıcak şerbeti dökün.
• Şerbeti çektikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis edin.
• Afiyet olsun
  

Video

Notlar

Püf noktaları:

• İyi bir baklava yapmak için dikkat etmeniz gereken tek şey baklava hamurudur.
• Cevizli ya da fıstıklı fark etmeksizin baklava hamurunuzun gazete kağıdı inceliğinde olması önemlidir.
• Şerbeti koyarken şerbetin de tatlının da sıcak olması, baklavanın şekerlenmemesi için önemlidir.

Etiket Antep fıstıklı baklava, Antep fıstıklı baklava nasıl yapılır, Antep fıstıklı baklava tarifi, baklava, baklava hamuru, baklava hamuru nasıl yapılır, baklava hamuru yapılışı, baklava nasıl yapılır, baklava recipe from the master, baklava tarifi, baklava tarifi malzemeler, baklava yapılışı, Baklava-Rezept vom Meister, cevizli baklava tarifi, orijinal baklava hamuru, recette de baklava du maître, ustasından Antep fıstıklı baklava, ustasından baklava hamuru