Kahvaltılık Nefis Vişne Reçeli Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Kahvaltılık Vişne Reçeli Tarifi
Ev yapımı nefis Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 3 kg vişne
- 2,5-3 kg şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 paket vanilya
Talimatlar
- Öncelikle vişnelerimizi güzelce yıkayıp temizliyoruz. Kalın uçlu çatal iğne yardımıyla içindeki çekirdeklerini çıkartıyoruz.
- Bir kaseye temizlenen vişnelerden kasenin aldığı kadar koyup şekerini de ona göre 1. 5 kase koyuyoruz. Örneğin kasemiz 6 seferlik çekirdeksiz vişne alıyor ise şekerini de aynı kasenin boyutunda 9 kase koyuyoruz.
- Tüm bu işlemi geniş bir tencerenin içinde yaptıktan sonra vişneleri şekerin içinde en az 5-6 saat bekletiyoruz. (Geceden yapıp bekletirseniz daha pratik olur)
- Şekerde bekleyen vişnelerimizi fazla karartmadan ve rengini kaybetmeden kıvam alana da kadar 25-30 dakika kaynatıp içine 1 tatlı kaşığı limon tuzu atıp bir taşım kaynattıktan sonra ateşin altını kapatıyoruz.
- Son olarak içine vanilya atıp karıştırdıktan sonra sıcak reçelimizi kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip yapışmasını sağlıyoruz. Kıvamı soğudukça koyulaşıyor.
- 3 kilodan yaklaşık olarak 4 kavanoz reçel çıkıyor.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Püf noktası:
- Doğru vişne reçeli ve diğer reçel kıvamları için, meyve ve şeker oranı dikkat edilmesi gereken ilk adımlardan biridir.
- Olabildiğince ezilmemiş, iri ve olgun vişneler tercih edin.
- Reçeli biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
- Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
- Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
Kahvaltıda reçeli sevenler için nefis vişne reçeli tarifi. Afiyet olsun