Hamur İşlerinden Nefis Börek çeşitlerinden Akhisar Katmeri Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Akhisar Katmeri Tarifi
Manisa'nın meşhur Akhisar katmeri tarifi
Malzemeler
- 1 kg un
- 500 g peynir
- 250 g tereyağı
- 500 ml su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 15 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
Talimatlar
- Un, tuz ve suyu karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın.
- Bu sürenin sonunda hamurunuzu yeniden yoğurup bir yarım saat daha dinlenmeye bırakın.
- Bu esnada peyniri rendeleyin, maydanozu ince ince doğrayın.
- Hazırladığınız hamuru 15 parçaya ayırın.
- Parçaların her birini merdaneyle 1 karış çapında açtıktan sonra üzerini zeytinyağı ile yağlayın.
- Ardından ellerinizle çekiştirerek 45-50 cm çapına kadar büyütün.
- Açtığınız yufkayı kızgın bir çukur saca ya da tavaya yerleştirin.
- Ortasına yumurta kırıp rendelenmiş peynir ve maydanoz ekleyin.
- Kaşığın arkasıyla karıştırıp yufkayı raf gibi kapatın.
- Sacın üzerinde çevirerek iki tarafını da pişirin.
- Kare kare kestikten sonra üzerine peynir ve maydanoz serperek servis edin.
- Afiyet olsun.
Manisa’nın meşhur Akhisar katmeri. Afiyet olsun.