Kurabiyelerden nefis Antep Usulü Kerebiç Kurabiye Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Antep Usulü Kerebiç Kurabiye Tarifi
Nefis Antep Usulü Kerebiç Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 1 paket tereyağı veya margarin (250 gr)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 4-5 su bardağı un (500 gr)
- ½ paket kabartma tozu
İç harcı için:
- 200 g (1 su bardağı) dövülmüş Antep fıstığı (veya 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın karışımı)
Talimatlar
- Öncelikle oda ısısındaki margarinle diğer malzemeler karıştırılıp hamur yoğurulur.
- Kabartma tozunu çok atarsanız kurabiyenin pişerken şekli bozulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru 5 dk. dinlendirin. Sona bezelere ayrın.
- Benim hamurdan 28 beze çıktı. Bezeleri içli köfte yapar gibi açın içine fıstık veya cevizli tarçınlı karışımdan 2 tatlı kaşığı koyup kapatın.
- Sonrasında kalıba basıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ben fıstıklılara ayrı kalıp cevizlilere ayrı kalıp kullandım.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar pişirin.
- Üstünün kızarması gerekmiyor beyaz kalıyor.
- Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığı geçince isteğe göre pudra şekeri ekleyip servis edilir.
Video
Notlar
Kerebiç tatlısı nedir?
İrmikli kurabiye ismiyle de bilinen kerebiç, Hatay ve Mersin ile özdeşleşen bir tatlıdır.
Arap mutfağında sık sık tüketilen bu tatlı, ceviz, fıstık, irmik ve çöven otu ile hazırlanır.
Özellikle Ramazan ayında rağbet gören kerebiç tatlısı, çöven otu köpüğüyle süslenir.
Nefis Antep Usulü Kerebiç Kurabiye Tarifi
Afiyet Olsun