Hamur İşlerinden nefis (Kapalı Pide) Bafra Pidesi Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Bafra Pidesi Tarifi
Yörede kahvaltıda çayla tüketilen Samsun’la özdeşleşmiş bir lezzet olan Bafra pidesinin lezzetine bayılacaksınız. Nefis Bafra Pidesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 g kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Mayayı suya ekleyip birkaç dakika bekledikten sonra una ekleyin.
- Tuzu da ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamuru nemli bir bezle örtüp en az 1 saat mayalandırın.
- Bu esnada soğanı yemeklik doğrayın.
- Kıymayı kavurun.
- Kavurduğunuz kıymaya, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.
- Mayalanan hamuru dörde bölüp bezeleri dıştan içe doğru katlayın.
- Yeniden unladığınız hamuru 45 dk. kadar daha mayalandırın.
- Hamuru merdaneyle ve elinizle ince uzun açın.
- Ortasına kıymalı harcı yayıp hamurun iki kenarını ortada birleştirin ve parmaklarınızla bastırarak birleştirin.
- Pideleri kenarlarından çekerek biraz daha uzatın ve pişirme kağıdı serili tepsiye alın.
- Fırını 230 ℃'ye ayarlayıp ısıttıktan sonra pideleri fırına verin.
- 12 dk. pişirdiğiniz pideleri fırından alır almaz üzerine tereyağı sürün.
- Dilerseniz pideyi kesip içine de tereyağı ilave edin.
- Sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
Yörede kahvaltıda çayla tüketilen Samsun’la özdeşleşmiş bir lezzet olan Bafra pidesinin lezzetine bayılacaksınız.