Etli yemeklerinden nefis Balcan Tava Tarifi (Malatya Yeşilyurt Tava). Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Balcan Tava Tarifi (Malatya Yeşilyurt Tava)
Nefis Balcan Tava Tarifi. Malatya Yeşilyurt Tava Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- ½ kg kuzu sırt eti
- 150 g kuyruk yağı
- 1 baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
Talimatlar
- Danilo Tava için İlk olarak yarım kilo kuzu sırt eti, 150 gram kadar kuyruk yağı, 3 adet patlıcan, 4 tane kabukları soyulmuş domates, 4 tane yeşil biber, 2 adet kapya biber ve 1 baş sarımsağı iri iri doğruyoruz.
- Ardından ısıya dayanıklı bir kaba etleri koyup üzerine kuyruk yağı, yeşil biber, patlıcan, sarımsak ve kapya biberleri koyuyoruz.
- Sonrasında 1'er tatlı kaşığı pul biber ve tuz katıyoruz.
- En üst tarafa domatesleri koyuyoruz ve sonra 40 dakika kadar fırınlıyoruz.
- Ardından yemeğimiz hazır. Yeşilyurt usulü kuzu etli patlıcan tavayı servis ediyoruz.
- Afiyet olsun
Video
Notlar
PÜF NOKTALARI NELER?
Doğradığınız patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suda bekletmelisiniz.
Patlıcan tava ne kadar sürede pişer?
Su ilave etmeye gerek yoktur. Pişerken domatesin ve patlıcanın suyu yeterli. İlk 15 dakika orta ateşte, sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun. Patlıcan tavaya hangi baharatlar konur? Tereyağı, tuz, kırmızı biber ve karabiber kararında eklenir ve üzerine et suyundan 2 kepçe ilave edilir. Bir kaşım kaynatılarak altı kapatılır. Patlıcan işlemimiz kaldı sadece patlıcanlarda süzülerek onlarda kızartılır ve havlu peçete üzerine alınır. BALCAN TAVA (DANİLO TAVA) NEDİR, HANGİ BÖLGEYE AİT? "Balcan tava" olarak bilinen yemeğin adı artık Yeşilyurt'ta "Danilo Tava" olarak geçmektedir. Yemeğin diğer isimleri, "Malatya Yeşilyurt Tava", "Balcan Tava", "Patlıcan Tava" vb. olarak da geçiyor.
Su ilave etmeye gerek yoktur. Pişerken domatesin ve patlıcanın suyu yeterli. İlk 15 dakika orta ateşte, sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun. Patlıcan tavaya hangi baharatlar konur? Tereyağı, tuz, kırmızı biber ve karabiber kararında eklenir ve üzerine et suyundan 2 kepçe ilave edilir. Bir kaşım kaynatılarak altı kapatılır. Patlıcan işlemimiz kaldı sadece patlıcanlarda süzülerek onlarda kızartılır ve havlu peçete üzerine alınır. BALCAN TAVA (DANİLO TAVA) NEDİR, HANGİ BÖLGEYE AİT? "Balcan tava" olarak bilinen yemeğin adı artık Yeşilyurt'ta "Danilo Tava" olarak geçmektedir. Yemeğin diğer isimleri, "Malatya Yeşilyurt Tava", "Balcan Tava", "Patlıcan Tava" vb. olarak da geçiyor.
Danilo tava olarak da bilinen balcan tava tarifi. Afiyet olsun