Soslardan Nefis Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi
Kışlık, kahvaltılık domates sosu tarifi.
Malzemeler
- 10 kg domates
- 1 kg süs biber
- 1 demet maydanoz
- 1 baş sarımsak
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz (damak zevkinize göre)
Talimatlar
- Domatesler tek tek rendelenip genişçe bir tencerenin içerisine alınır. Üzerinde 2 su bardağı sıvı yağ, tuz ve şeker eklenerek pişirilir.
- Kaynamaya başladıktan sonra saplarını çıkarıp uçları çizdiğimiz süs biberlerini (isteğe göre doğranabilir) ve ezdiğimiz sarımsakları ekleyerek 10 dk. daha pişmeye bırakıyoruz.
- Ardından ocağın altını kapatıp ince ince kıymış olduğumuz maydanozları da ekleyip karıştırdıktan sonra sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Kahvaltılık domates sosu hakkında bilinmesi gerekenler Bu tarifimiz süs biberi ile yapıldığından acı bir tarif, kahvaltılık soslarda acı sevmeyenler biber koymadan ya da tatlı biber koyarak da yapabilirler.
- Malzeme listesindeki şeker, domatesin ekşiliğini almak için kullanılır, dilerseniz kullanmayabilirsiniz.
- Kış için hazırlanan bu tarif kaynarken kavanozlara doldurulup ağzı tek kullanımlık kapaklarla sıkıca kapatılmalı.
- Bu sayede yazdan hazırladığınız sosları kışa kadar bozulmadan saklayabilirsiniz.
Video
Notlar
Domatesli Makarna Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates rendelenir, biber ince ince doğranır, tavaya alınır.
- Biraz sıvı yağ eklenir ve iyice kavrulur.
- 1 kaşık salça ilave edip kavrulmaya devam edilir, sarımsak ezilir, eklenir.
- 5 kg domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuz
- Domatesler yıkanır.
- Domates kabuklarını hiç soymadan 4 bölerek derin büyük bir tencereye alarak üzerine tuz ve zeytin yağını ekleyin.
- Orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 35-40 dakika daha domatesler iyice rengini verene kadar pişirin.
- Pişen domatesleri blender dan geçirin.
- Domates soslarımızı kaynar halde iken yarım parmak kadar boşluk kalacak şekilde kavanozlara dökerek kapağını sıkıca kapayın.
- Ters çevirerek mutfak tezgahında uygun bir yerde soğuyana kadar bir gece bekletin.
- Ertesi gün kapakları kontrol edilir kapaklar dışa şişkin değilse sosumuz kışa hazır demektir.
- Kavanozlarımızı ışık almayan serin bir ortamda saklayın.
- Domatesi tencereye alın, zeytinyağını ve tuzu ilave ederek blenderden geçirin ve kaynatın.
- Doğranmış biberi ve patlıcanları ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Sirke ve sarımsağını ekleyerek iyice kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Doğradığınız maydanozları da ekleyerek 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Domatesleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve mutfak robotundan ektikten sonra bir tencereye alın.
- Tencerenin altını açın ve o sırada biberleri temizleyip sarımsaklarla birlikte aynı şekilde robottan çekin ve tencereye ekleyin.
- Suyunu çekip koyulaşmaya başladıktan sonra içine sirke zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
- Afiyet olsun
- Kapya biberler ile domates ayrı ayrı robotta çekilir.
- Tencerede yağ ile biber biraz kavrulur.
- Biberler kavrulunca domates eklenir.
- Kapatmaya yakın tuz, sirke ve sarımsak eklenir.
- Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
- Afiyet olsun
Kışlık ve kahvaltılık nefis domates sosu tarifi. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.