Ana Yemeklerden Nefis Beşamelli Kırmızı Pancarlı Musakka Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Beşamelli Kırmızı Pancarlı Musakka Tarifi
Kat kat görüntüsüyle ve üzerinden akan beşamel sosuyla kırmızı pancarlı musakka nasıl yapılır? Kırmızı pancarı birde böyle deneyin!
Malzemeler
- 2 adet pancar
- 10 adet mantar
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 dal taze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
- 3 adet patates
- 3 adet patlıcan
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 100 g kaşar peyniri
Beşamel Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- ½ litre süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam muskat cevizi rendelenmiş
Talimatlar
- İlk olarak işe patateslerin kabuklarını soymakla başlayın.
- Halka şeklinde patatesleri dilimleyin.
- Patlıcanları da soymadan orta kalınlıkta halka halka dilimleyin.
- Patates ve patlıcanları sıvıyağda kızartın ve kenarda dinlendirin.
- İç harç için pancar, mantar, soğan ve sarımsağı çok ufak küpler halinde doğrayın.
- Ocakta tavayı ısıtın önce zeytinyağı, soğan ve sarımsağı koyup yumuşayana kadar soteleyin.
- Mantarları daha sonra pancarları ekleyin ve yüksek ateşte soteleyin.
- Tüm suyu buharlaşan sebzelere domates püresi, sıcak su ve baharatları ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
- Üzerine kullanacağımız beşamel sos için ufak bir sos tenceresinde tereyağı ve unu kavurun.
- Karışım kavrulmaya devam ederken azar azar soğuk süt ekleyip sürekli karıştırın.
- Daha sonra baharatları ekleyin ve ocaktan alın.
- Orta boy , kare bir fırın kabının tabanına az miktar beşamel sos koyun ve yayın üzerine bir kat patates dizin.
- Patateslerin üzerine pancarlı sostan bir miktar koyun üzerine kızarmış patlıcan dizin.
- Daha sonra patlıcanların üzerine bir miktar pancarlı sos ve beşamel koyun.
- Bu dizime ürünler bitene kadar devam edin.
- En son aşamada beşamel sosu dökün ve üzeri için kaşar serpiştirin.
- 200 derecelik fanlı fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- 20 dakika kadar dinlendikten sonra musakkayı servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Kırmızı pancarı birde böyle deneyin!