Etli yemeklerinden Nefis Tepsi Kebabı Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Tepsi Kebabı Tarifi
Tepsi kebabı, namı diğer lahm-ı sini, bir çok yöreye ait farklı tarifleri olan lezzetli yemeklerden biri.
Malzemeler
- ½ kg kıyma orta yağlı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- ¾ demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Üzerini Süslemek İçin;
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ çay bardağı sıvı yağ
Talimatlar
- Soğan, maydanoz ve yeşil biberi robotta çekin. Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayın.
- Kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine robottan geçirdiğiniz malzemeleri ve baharatları ekleyin. Harcı iyice yoğurun.
- Kebabın şekli bozuk olsun istemiyorsanız, yoğurma işlemine dikkat edin. Hazırlanan karışımı orta boy yuvarlak bir fırın tepsisine yayın. Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatın.
- Üzerini süslemek için, domatesi dörde bölüp kıymanın üzerine dağıtın.
- Biberlerin saplarını alıp ortan 2’ye bölüp domateslerin aralarına sıralayın. Soğanı da soyup 4 parçaya ayırarak aynı şekilde sıralayın. Salçayı sıvı yağ ile karıştırarak, tepsinin her tarafına gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede pişirin. 40 dakika gibi bir sürede tepsi kebabı hazır olacaktır.
Video
Notlar
Tepsi kebabının diğer püf noktaları şöyle:
Malzemelerin iyice birbirine karışmasına özen gösterilmeli. Tereyağın tüm kebaba yayılması sağlanmalı.
Tüm malzemeler aynı anda yoğurulmalı, sonradan malzeme eklenmemeli.
Soğan ve sarımsak ince ince kıyılarak kullanılmalı.
Biber salçası 1 su bardağı suyla sulandırılmalı.
namı diğer lahm-ı sini, bir çok yöreye ait farklı tarifleri olan lezzetli yemeklerden biri.