Hamur İşlerinden, Bodrum Mantısı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Bodrum Mantısı Tarifi
Bu mantının en önemli özelliği ise haşlanmaması ve yağda kızartılması. Nefis Bodrum Mantısı Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 1 kg un
- tuz
- su
İç harcı için:
- ½ kg kıyma orta yağlı
- 2 adet soğan orta boy
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- tuz
Üzeri için:
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Kızartmak için :
- 1 su bardağı sıvı yağ
Talimatlar
- Öncelikle yoğurma kabımıza unu ekleyin ve unun ortasını havuz şeklinde açarak ortasına yumurtayı kırın.
- Daha sonra tuz ve yeteri kadar su ilavesiyle sert kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzu 10 dk. kadar dinlendirin.
- Mantınızın iç harcını hazırlamak için soğanları ince ince kıydıktan sonra ilave edin.
- Üzerine baharatları, tuz ve 1 tutam maydanozu kıyarak ekleyin.
- Dinlenen hamurdan açabileceğiniz büyüklükte bezeler hazırlayın
- Un serpilmiş tezgahın üzerinde ince bir şekilde açın.
- Küçük kareler şeklinde kestikten sonra karelerin ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Dört kenarını karşılıklı getirerek bohça şeklinde katlayın.
- Hamurlar bitene kadar bu işleme devam edebilirsiniz.
- Ayrı bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağı ekleyerek yağı kızdırın.
- Tüketeceğiniz kadar mantıyı kızgın yağın içinde pembeleştirerek kızartıp bir kabın içine alın.
- Mantıları servis tabaklarına yayarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pul biber serpiştirerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Bu mantının en önemli özelliği ise haşlanmaması ve yağda kızartılması.