Ana Yemeklerden Manisa Mutfağından Çökelekli Biber Dolması Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Çökelekli Biber Dolması Tarifi
Diğer dolmalardan farklı içi çökelekle doldurulan Manisa mutfağına özel nefis çökelekli biber dolması tarifi.
Malzemeler
- 500 g dolmalık biber
- 250 g çökelek
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Dolmalık biberleri yıkayıp kurulayın.
- Bıçağın ucuyla yan taraflarından dikey keserek açın.
- Saplarından ve uçlarından bastırarak çekirdeklerini çıkarın.
- Biberlerin içlerini çökelekle doldurun.
- Sıvı yağı tavada kızdırıp biberleri yağda kızartın.
- Kesik tarafı üste gelecek şekilde fırın kabına yerleştirin.
- Domatesleri ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Tavada zeytinyağını kızdırıp sarımsağı ve domatesi ekleyip kavurun.
- Tuzunu da ekleyip sosu ocaktan alın ve biberlerin üzerine gezdirin.
- Kapağını kapatıp 10 dk. dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
- Geleneksel olarak yanında yoğurt, kuru soğan ve karpuz servis edilir.
- Afiyet olsun.
Manisa mutfağına özel nefis çökelekli biber dolması