Ekler (Eclair) Tarifi

Ekler Tarifi eclair recipe

Tatlılardan, Ekler (Eclair) Tarifi – Pastane Tadında. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ekler Tarifi eclair recipe

Ekler (Eclair) Tarifi (Orjinal Pastane Tadında)

UstasındanUstasından
Orjinal Pastane Tadında Ekler Pasta Tarifi. Pastane tadında çikolatalı bu ekler pastaları yapmak üstelik sandığınızdan da kolay.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 2 saat
Toplam Süre 2 saat
Kategori Tatlı
Mutfak Fransız Mutfağı
Porsiyon 6 kişi
Kalori 261 kcal

Malzemeler
  

Kreması için;

  • 800 ml süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 115 g şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 70 g un (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
  • 40 g nişasta (yarım su bardağından 1 parmak az)
  • Yani un ve nişasta toplamda 1 su bardağı olacak!
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 paket 1 paket vanilya
  • 1 fincan soğuk süt (küçük Türk kahvesi fincanı)
  • 1 poşet krem şanti

Hamuru için;

  • 100 g tereyağı veya margarin
  • 10 g şeker (bir tatlı kaşığı)
  • 1 çimdik tuz
  • 200 ml su
  • 1 paket vanilya
  • 125 g un (1 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 4 adet yumurta

Üzeri için;

  • 100 g sütlü çikolata
  • 100 g bitter çikolata

Dekor için;

  • 25 g beyaz çikolata

Talimatlar
 

  • Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir.
  • Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  • Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
  • Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
  • Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır.
  • Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır.
  • Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır.
  • Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır.
  • Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
  • Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
  • Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
  • Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir.
  • Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
  • Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
  • Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ya da fındık, fıstık v.s serpilebilir.
    Ekler Tarifi eclair recipe

Video

Etiket eclair, eclair recipe, ekler, ekler nasıl yapılır, ekler pasta tarifi, ekler pastası, ekler tatlısı, ekler tatlısı nasıl yapılır, ekler yapılışı, ev yapımı ekler, evde ekler nasıl yapılır, kolay ekler tarifi, orijinal ekler tarifi, pastane ekler tarif, pastane usulü ekler tarifi, ustasından ekler tarifi

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
Ustasından
2 yıl önce

Orjinal Pastane Tadında Ekler Pasta Tarifi. Pastane tadında çikolatalı bu ekler pastaları yapmak üstelik sandığınızdan da kolay. Afiyet olsun5 yıldız

1
0
Would love your thoughts, please comment.x