Hamur İşlerinden nefis Nefis Börek çeşitlerinden El Açması Kıymalı Börek Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
El Açması Kıymalı Börek Tarifi
Nefis El Açması Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Hamuru için;
- ½ kg un
- tuz
- Aldığı kadar su
- 1 su bardağı sıvıyağ
İçi için;
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan orta boy
- 200 g kıyma
- 1 yemek kaşığı erik ekşisi
- tuz
- karabiber
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Talimatlar
- Un, tuz, su ve sıvıyağ ile hamurunuzu kulak memesi kıvamında yoğurun. Yarım saat oda sıcaklığında iyice yoğurduğunuz hamuru bekletin.
- Üzerine nemli bez koyabilirsiniz. Hamurun kurumasını engeller. Hamurunuz beklerken iç malzemeyi hazırlamalısınız.
- Tavaya yağı döküp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı atıp pişirin. Harç pişip soğuduktan sonra erik ekşisini ekleyin.
- Ardından dinlenen hamuru 6'ya bölün. 6 hamuru yuvarlayın. Ardından teker teker açma işlemine başlayacağız.
- Hamurunuzu önce biraz merdane ile açın ardından üzerine ısıttığınız tereyağı, sıvı yağ karışımından sürün ve hamuru kenarlarından tutarak büyütün.
- Her köşesinden eşit şekilde büyütmeye çalışın. Hamurun yırtılması hiç önemli değil. Şeffat bir görüntü elde edene kadar hamuru elde açma işlemine devam edin.
- İç malzemenizi düz bir şerit halinde bir köşeye dökün bir şerit de karşı tarafına sonra karşılıklı iki tarafı da rulo halinde sarın.
- Hamur yağlı olduğundan kolaylıkla sarılacaktır.
- Ortada buluşan iki ruloyu bıçak yardımı ile birbirinden ayırın ve tepsiye ortadan başlayarak ruloları dolayarak bu işleme börek tepsiyi kaplayıncaya kadar devam edin.
- En son yumurta sarısını böreğin üst kısmına sürün ve 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
- Pişme işlemini bitirdiğiniz böreğinizi kare dilimlere bölerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Nefis El Açması Kıymalı Börek. Afiyet olsun.