Elma Dolması Tarifi
Osmanlı mutfağından nefis Elma Dolması Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Elma Dolması Tarifi
Osmanlı Mutfağından Elma Dolması Tarifi
Malzemeler
- 3 adet kırmızı elma
- 3 adet yeşil elma
- 150 g dana kıyma
- ½ su bardağı pirinç
- ½ su bardağı kuru kayısı dilimlenmiş
- 1 adet kuru soğan
- 15-20 adet kuru üzüm
- 15-20 adet çam fıstığı
- 1 litre üzüm suyu
Talimatlar
- Kuru Soğanı çok ince küp küp doğrayın.
- Çam fıstıklarını tavada kavurun ve çıkarın Tavaya 1 çay bardağı Zeytinyağı koyun ve soğanları soteleyin.
- Kıymayı tavaya koyalım ve renginin değişmesi sağlanana kadar kavurun.
- Pirinçleri tavaya atın ve hepsinin yağlanmasını sağlayın ve kavurma işlemini sonlandırın Tavaya, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı yeni bahar, 1 çay kaşığı Karabiber, 1 tatlı kaşığı Tarçın ekleyin.
- Dilimlenmiş kayısıları, kuru üzüm ve çam fıstıklarını tekrar tavaya koyun ve hepsini karıştırın.
- Dolma harcımız artık oldu.
ELMALARIN OYULMASI:
- Elmanın üst tarafından 1 cm kadar altından kapak halinde keselim.
- Bir dondurma kepçesi ile içini kabuklara yarım santim kalana kadar oyalım.
- Hazırladığımız dolma içini yine dondurma kepçesi ile dolduralım. Ve kapak için ayırdığımız elma parçasıyla kapatalım.
- Tencereye hepsini dizdikten sonra, üzerlerine 1 litre kadar Üzüm Suyu koyalım.
- Önce yüksek ateşte 10 dk. Sonra en kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim.
- 10 dk. dinlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.
Osmanlı Mutfağından Elma Dolması Tarifi