Kurabiyelerden nefis Elmalı Turta Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Elmalı Turta Tarifi
Tarçın ve elmanın katkılarıyla hazırlanan, pudra şekeri ile süslenen nefis Elmalı Turta Tarifi
Malzemeler
- 125 g tereyağı
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 10 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet yumurta
- ½ paket kabartma tozu
- ½ paket vanilya
- 3,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 4 adet elma büyük boy
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ½ tatlı kaşığı tarçın
- ½ su bardağı ceviz dövülmüş
Talimatlar
- Elmalı turta yapımı için birinci adım büyük bir karıştırma kabına tereyağı, sıvıyağı, yumurtayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.
- Ardından azar azar unu ekleyin.
- Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün ve birini streç ile sarıp buzluğa atın.
- 30 dakika kadar buzlukta dinlendirin.
- Bu arada elmaların kabuklarını soyup, rendeleyin.
- Geniş bir tavaya elmaları koyup üzerine şekeri, tarçını ve tereyağını ekleyip, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen elmaların üzerine dövülmüş cevizleri ilave edin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
- Turtanın hamurunu açmak için zemine biraz un serpin.
- Merdane yardımıyla tart kalıbınıza göre açın.
- Tart kalıbının kenarlarını güzelce yağlayın ve hamuru kalıba alın.
- Fazla kabarmaması için üzerine çatalla delikler açın.
- Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine dökün.
- Süslemek için dondurucuya koyduğunuz hamuru açın ve şeritler halinde kesin.
- Turtanın üzerine şeritleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 170 ℃ fırında 35 dk. pişirin.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Elmalı Turta Püf Noktaları
Elmalı turta yaparken hem hamur kıvamına hem de iç harcına dikkat edilmelidir. Özellikle de elmalı turtanın pişirme süresi iyi ayarlanmalıdır.
Elmalı turta hazırlanırken hamurun kıvamı çok iyi olmalıdır. Buna göre turta hamuru ne çok sert ne de çok yumuşak olmamalıdır.
Elmalı turtanın iç harcı yapılırken ceviz içleri ince ince doğranmalıdır.
Elmalı turtanın iç harcında kırmızı tatlı elmalar kullanılması gerekir. Çünkü yeşil ekşi elma kullanılması elmalı turtanın tadını da değiştirebilir.
Elmalı turta hazırlandıktan sonra bekletilmeden önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Bunun için de fırın ısısı ve süresi evdeki fırınlara göre belirlenmelidir.
Tarçın ve elmanın katkılarıyla hazırlanan, pudra şekeri ile süslenen nefis Elmalı Turta