Tatlılardan nefis Erzurum Yöresinden Kadayıf Dolması Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Erzurum Yöresinden Kadayıf Dolması Tarifi
Yemeye doyamayacağınız Erzurum Yöresinden Kadayıf Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 400 g tel kadayıf
- 200 g ceviz içi
- 5 adet yumurta
Kızartmak için;
- 2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Şerbeti için;
- 750 g toz şeker
- 500 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu taze sıkılmış
Talimatlar
- Tarifi öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Toz şeker ve suyu derin bir karıştırma kabına alın.
- Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayan şerbete limon suyunu ilave ederek kenara alın.
- Tel kadayıfları küçük parçalara ayırmadan elinizle hafif bir şekilde açın.
- Havalandırdığınız ve tel tel açtığınız tel kadayıfları yumurta büyüklüğünde öbeklere ayırın.
- Mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen bir yufka gibi ince bir kat halinde tel tel açtığınız kadayıfın orta kısmına iri parçalar halinde ceviz içi yerleştirin.
- Kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın.
- Kadayıflar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kızdırın.
- Hazırladığınız kadayıf dolmalarını tek tek çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızmaya başlayan yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kızaran tatlıları bir kevgir yardımıyla aldıktan sonra soğumuş olan şerbetin içine bırakın.
- Şerbet iyice çektikten sonra üzerine antep fıstığı tozuyla servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Yemeye doyamayacağınız Erzurum Yöresinden Kadayıf Dolması. Afiyet olsun.