Efsane aperitiflerden nefis Falafel Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun..
Falafel Tarifi
Çıtır çıtır bu köfteye bir de yoğurtlu ve tahinli sos ekledikten sonra tadına doyulmuyor. Falafel Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut 1 gece su da bekletilmiş
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 4-5 dal kişniş
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 2-3 kaşık un (aldığı kadar)
Salata için Malzemeler
- 100 gr Akdeniz Yeşilliği
- 7-8 ad cherry domates
- ½ bağ kuzukulağı
- 2 ad küçük turp
- ½ bağ tere
- ¼ göbek marul
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Sos için Malzemeler
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çorba kaşığı tahin
- ½ adet limon suyu
Talimatlar
- Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın.
- Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın.
- Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin.
- Tamamen püre olmamasına dikkat edin.
- Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun.
- Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın.
- Derin yağda köftelerinizi kızartın.
Salata için;
- Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın.
- Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın.
- Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.
Sos için;
- Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın.
- İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis yapın.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Falafel tarifi sofralarında değişik lezzet arayanların hazırladığı yemeklerden. Ortadoğu mutfağından gelen falafel, nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor.
Çıtır çıtır bu köfteye bir de yoğurtlu ve tahinli sos ekledikten sonra tadına doyulmuyor.