Etli yemeklerinden Nefis Fodula (Ekmek Dolması) Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Fodula (Ekmek Dolması) Tarifi
Saray mutfağından günümüze gelen tadı ve görünümü muhteşem fodula (ekmek dolması) tarifi.
Malzemeler
- 1 adet tam buğday ekmeği yuvarlak
- 1 adet soğan
- 400 g dana eti kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı rezene
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
Üzeri İçin;
- 2 yemek kaşığı adaçayı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.
- Ardından derin bir tencereye alıp, sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerin eti ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Küp şeklinde doğranmış havuç ve bezelyeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
- Su, rezene, anason, tuz ve domatesleri de ekleyip, suyunu çekene kadar orta ateşte kontrollü olarak pişirin.
- Yuvarlak tam buğday ekmeğinin üzerini kapak olacak şekilde kesin ve ekmeğin içini alın.
- Etli harç hazır olunca ekmeğin içerisine doldurun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Ayrı bir tavada da tereyağını kızdırıp, ada çayı ile beraber kavurun. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz ekmeğin kapağını kapatın ve ada çaylı tereyağı sosu üzerine gezdirin.
- 175 ℃ fırında yaklaşık 15 dk. kadar kontrollü bir şekilde fırında pişirin.
- Afiyet olsun.
Saray mutfağından günümüze gelen tadı ve görünümü muhteşem fodula (ekmek dolması)