Fransız Tatlısı Cream Puffs Tarifi

cream puffs tarifi,

Tatlılardan nefis Fransız Tatlısı Cream Puffs Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun

cream puffs tarifi,

Fransız Tatlısı Cream Puffs Tarifi

UstasındanUstasından
Creampuff yapımında pataşu hamuru, craquelin ve mocha kreması kullanılır. Nefis bir profiterol hamurunun üzerine tatlı bir çıtırlık katılarak yapılan Cream puff Fransız eklerinin profiterol versiyonu.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 sa 30 dk
Toplam Süre 1 sa 30 dk
Kategori Tatlı
Mutfak Fransız Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 334 kcal

Malzemeler
  

Pâte à choux Hamuru için;

  • 110 g un
  • 4 adet yumurta orta boy
  • 90 ml su
  • 85 ml süt
  • 70 g tereyağı
  • 4 g şeker
  • 1 tutam 1 tutam tuz

Üzerinin kurabiyesi için (Craquelin);

  • 80 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
  • 40 g esmer şeker
  • 20 g pudra şekeri
  • 100 g un

Üst kreması için;

  • 2 paket soğuk krema (400 ml)
  • 250 g Mascarpone peyniri
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • vanilya

Mocha krema için;

  • 375 ml süt
  • 125 g bitter çikolata
  • 75 g toz şeker
  • 60 ml krema
  • 40 ml sert yapılmış kahve (Filtre, nescafe veya espresso)
  • 20 g nişasta
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 20 g tereyağı
  • vanilya

Süslemek için

  • pudra şekeri

Talimatlar
 

  • Süt, su ve tereyağını küçük bir tencere alın ve tereyağı eriyip karışım kaynayana kadar pişirin.
  • Sonra içerisine unu ilave ederek kavurun.
  • Biraz soğuttuktan sonra karışımı bir kaseye alarak çırpmaya başlayın.
  • Bir yandan çırparken diğer taraftan önce şekeri sonra da tek tek yumurtaları ekleyin ve tamamen yedirene kadar çırpın.
  • Yıldız uçlu bir duy ile hamuru sıkma torbasına alın ve aralarında boşluk bırakacak şekilde bir tepsiye sıkın.
  • Tereyağı ve esmer şekeri bir kaba alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Üzerine un ve pudra şekerini de ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Elinizle toparlanacak hale gelince iki yağlı kağıt arasında 0.5 cm kalınlığında açın ve dinlenmesi için 30 dakika süreyle buzdolabına alın.
  • Hamurdan tepsiye sıktığınız pate a choux hamurları boyutunda yuvarlaklar kesin ve bu kurabiyeleri sıktığınız hamurların üzerine koyun.
  • Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fanlı fırında 15-20 dakika süreyle pişirin.
  • Daha sonra fırının ısısını 170 dereceye düşürerek üstü kızarana kadar pişirmeye devam edin.
  • Üst kreması için soğuk kremayı iyice kabarıp sertleşene kadar çırpın. İçine peyniri ve pudra şekerini ekleyin.
  • Tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin ve buzdolabına alarak dinlenmeye bırakın.
  • Mocha krema için sütü bir kaba alarak kaynatın ve kaynama noktasına geldiğinde altını kapatın.
  • İçine çikolata ile kahveyi ekleyin ve kenara alın.
  • Diğer tarafta yumurta sarısı, şeker ve nişastayı bir kaba alarak beyazlaşıp kabarana kadar çırpın.
  • Daha sonra sütlü karışımı yavaş yavaş ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
  • Ocaktan alınca tereyağı ile vanilyayı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  • Üzerine streç filmle kapatın ve buzdolabına alarak soğumaya bırakın.
  • Her şey hazır olduktan sonra hazırladığınız hamurların tepesini şapka gibi kesin.
  • En alta mocha kremayı üzerine de üst kremayı ekleyin ve kestiğiniz kapakları kapatın.
  • Son olarak pudra şekeri serperek servis edin.
    cream puffs tarifi,
Etiket cream puff and eclairs, cream puff cookie, cream puff dessert, cream puff dough recipe, cream puff easy recipe, cream puff eclair, cream puff eclair cake, cream puff ekler, cream puff hangi ülkenin, cream puff how to make, cream puff nasıl yapılır, cream puff nedir, cream puff recipe, cream puff tarifi, cream puff yapılışı, cream puffs, cream puffs tarifi, the cream puff calories, ustasından cream puff tarifi
Ustasından

Ustasından

Her gün yeni ve muhteşem tarifler. Sizler de yaptığınız yemek tariflerini web sitemize kaydedebilir. Hayranlarınıza paylaşabilirsiniz.

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

1 Yorum

  1. Ustasından Ustasından dedi ki:

    Creampuff yapımında pataşu hamuru, craquelin ve mocha kreması kullanılır. Nefis bir profiterol hamurunun üzerine tatlı bir çıtırlık katılarak yapılan Cream puff Fransız eklerinin profiterol versiyonu.5 yıldız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarife Oy Ver