Sos Tarifleri

Hollandaise (Hollandez) Sos Tarifi

Hollandaise (Hollandez) sos TARİFİ

Soslardan nefis Hollandaise (Hollandez) Sos Tarifi. İster kahvaltıda ister makarnalarınızda kullanabileceğiniz pratik acılı sos. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup  Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..

 

Hollandaise (Hollandez) sos TARİFİ

Hollandaise (Hollandez) Sos Tarifi

UstasındanUstasından
Hollandaise (Hollandez) sos yapılışı
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 5 dakika
Toplam Süre 5 dakika
Kategori Soslar
Mutfak Fransız Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 223 kcal

Malzemeler
  

  • 3 adet yumurta sarısı büyük boy
  • 125 g tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı limon
  • 2 yemek kaşığı soğuk su ya da 1 küp buz
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karabiber

Talimatlar
 

  • Yumurta sarılarını benmari usulü pişirmek için, derin bir tencerede suyu kaynatmadan ısıtın.
  • Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte yağı yakmadan ve çok fazla köpürmesine izin vermeden eritin.
  • Üzerine çıkan beyaz süt köpüklerini bir kaşık yardımıyla alın.
  • Ardından, eritilmiş tereyağını süzgeçten geçirip ılık halde bekletin.
  • Dikkatlice ayrılmış yumurta sarılarını, beyaz şarap sirkesi veya limonu ve soğuk suyu cam kaseye alın.
  • Bir el çırpıcısı yardımıyla karıştırmaya başlayın ve yumurta sarılarını sürekli aynı yöne doğru karıştırmaya özen gösterin.
  • Yaklaşık 50 derecedeki sıcak suyun üzerine kaseyi oturtun ve çırpma işlemine devam edin.
  • 2-3 dakika sonunda yumurta sarıları, krema kıvamını aldığında kaseyi mutfak tezgahı üzerine alın.
  • Çırpılmış yumurta sarılarını ılınması için kısa bir süre bekletip elde ettiğiniz sade yağı yavaşça akıtarak yumurta sarılarına yedirin. Aynı zamanda karıştırma işlemini ara vermeden sürdürün.
  • Sos tam anlamıyla ince dokulu bir krema halini aldığında ince çekikmiş deniz tuzu ve arzuya göre taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin.
  • Son bir kez karıştırdığınız sosu farklı tariflerde servis esnasında kullanın.
    Hollandaise (Hollandez) sos TARİFİ

Video

Etiket evde hollandez sos yapımı, Hollandaise, hollandaise recipe, hollandaise sauce, hollandaise sauce recipe, hollandez, hollandez sos, hollandez sos tarifi, hollandez sosu malzemeleri, hollandez sosu nasıl yapılır, hollandez sosu yapımı, home made Hollandaise

Şunlar da hoşunuza gidebilir...

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
Ustasından
2 yıl önce

Soslardan nefis Hollandaise (Hollandez) Sos Tarifi. İster kahvaltıda ister makarnalarınızda kullanabileceğiniz pratik acılı sos. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..5 yıldız

1
0
Would love your thoughts, please comment.x