Zeytinyağlılardan Nefis İllibada Sarması Tarifi. Tarif ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz. Afiyet olsun
İllibada Sarması Tarifi
Afyon ilimizde yetişen bu ot ile İllibada Sarması yapılıyor. İllibada Sarması Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 200 g kıyma az yağlı
- 3 demet ilibada yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- ½ su bardağı bulgur
- 1 adet soğan orta boy
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz
- karabiber
- nane
Talimatlar
- Öncelikle sarmanın iç malzemesi için uygun bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağ da kavurmanız gerekiyor.
- Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Arkasından pirinç ve bulgur ilave edilip biraz daha kavurun.
- Son olarak da salça, tuz, karabiber ve nane ekleyip çok az döndürün.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar ocakta pişirin.
- Bir taraftan iç harcı dinlenirken, ilibada yapraklarını hazırlayın.
- İlibadaları sıcak suda hafifçe haşlayın. (Haşlama işlemi yapılırken sıcak suda çok fazla bekletmeyin aksi halde yaprakla sarma yapmanız mümkün olmayacaktır. Bu yüzden sıcak su da 1 dakika kadar beklemesi yeterlidir.)
- Sıcak sudan alır almaz hemen soğuk suya bırakın.
- İlibada yapraklarının arasına hazırlanan iç malzemeden yeteri kadar koyup sarın ve tencereye yerleştirin.
- Sarmanın üzerine gelecek kadar su dökün ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin Üzerine yoğurt gezdirip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Afyon ilimizde yetişen bu ot ile İllibada Sarması yapılıyor.