Ispanaklı Döndürme Tarifi
Hamur İşlerinden Nefis Börek çeşitlerinden Uşak Mutfağından Ispanaklı Döndürme Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Ispanaklı Döndürme Tarifi
Kışın ıspanak yazın da kabakla yapılan Uşak mutfağından nefis Döndürme Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kg un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- ½ yemek kaşığı yoğurt
İç harcı için:
- 1 kilogram ıspanak
- 250 g peynir
- 3 kahve fincanı sıvı yağ
Üzeri için:
- 50 g sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
Talimatlar
- Ispanağı doğrayın.
- Peynir ve zeytinyağı ile karıştırıp iç harcı kenara alın.
- Un, tuz, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kaseye alın.
- Azar azar soğuk su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamuru iki bezeye ayırın.
- Bezelerden birini açıp üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ sürün ve un serpin.
- Kenarlarını 5-6 yerinden yaprak gibi kesin.
- Yaprakları ortada birleşecek şekilde katlayın.
- Bir müddet dinlendirdikten sonra yeniden tepsi büyüklüğünde açın.
- Yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Üzerine ıspanaklı harcı yayın.
- Diğer hamuru da aynı şekilde açıp ıspanakların üzerine yerleştirin.
- Mümkünse odun ateşi üzerinde, yoksa ocakta döndüre döndüre altını pişirin. (Fırında pişirecekseniz üzerine zeytinyağı ve yoğurt karışımı sürebilirsiniz.)
- Altı pişince başka bir tepsi yardımıyla alt üst edin.
- Diğer tarafı da pişince yeniden tepsiyle ters çevirin.
- Dilimleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
Kışın ıspanak yazın da kabakla yapılan Uşak mutfağından nefis Döndürme