Keklerden nefis Japon Cheesecake Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Japon Cheesecake Tarifi
Yumuşacık nefis Japon Cheesecake Tarifi
Malzemeler
- 5 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
- 250 g krem peynir
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- ½ su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı un
- ½ adet limonun suyu ve rendelenmiş kabukları
Talimatlar
- Cam bir kaseye krem peynir, tereyağı, süt ve 4 yemek kaşığı şekeri alın.
- Kaseyi içinde kaynar su olan başka bir kabın üzerine oturtun.
- Krem peynir ve tereyağı eriyip karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kenara alıp soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın. Limon suyu ve limon kabuklarını ekleyip çırpın.
- Nişasta ve unu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta aklarını ayrı bir kapta tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine kalan şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpın. Yumurta aklarının üçte birini peynirli karışıma ekleyip spatulayla yumurta aklarını söndürmeden alttan alıp üste koyarak nazikçe karıştırın.
- Karışımı kalan çırpılmış yumurta akına ekleyip yine aynı yöntemle nazikçe karıştırın.
- 21-23 cm'lik bir kelepçeli kalıbın altını alüminyum folyo ile kaplayın.
- Kalıbın dibini tereyağı ile yağlayın, karışımı kalıba dökün.
- Kabı fırın tepsisinin içine oturtup tepsiye bir parmak kadar sıcak su döküp 150 derecede önceden ısıttığınız fırına verin.
- Üzeri hafifçe kızarıp ortası tamamen kabardıktan sonra ısıyı 120 dereceye düşürün.
- Tamamen kızardıktan sonra ısıyı sıfırlayıp fırın ılıyana kadar kapağını açmadan bekletin.
- Fırın ılıdıktan sonra kapağını aralayıp tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Tamamen soğuduktan sonra hemen servis edebilirsiniz.
Yumuşacık nefis Japon Cheesecake Tarifi