Tatlılardan İzmir’e ait nefis Kardelen Tatlısı Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorumlarınızı bekliyoruz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun.
Kardelen Tatlısı Tarifi
İzmir'e ait olan özelliklede Buca'nın pastane vitrinlerinde görmeye alışık olduğumuz kardelen tatlısı.
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
- 3 su bardağı süt 600 ml
- ½ paket krema 100 ml
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı nişasta
- ½ su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 80 g beyaz çikolata
- ½ paket sıvı krema 100 ml
Arası için;
- Antep fıstığı
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
Talimatlar
KEK İÇİN:
- Öncelikle yumurtayı ve şekeri karıştırma kabına alarak mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.
- Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin ve spatula ile malzemeleri karıştırın.
- Hazırladığımız kek hamurunu pişirme kağıdı serdiğimiz borcama, eşit bir şekilde boşaltın.
- Her yerine yayıldığından emin olduğunuz keki 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
- Sürenin sonunda keki fırından alın ve soğuması için bekletin.
MUHALLEBİ İÇİN:
- Tencerenin içine süt, un, nişasta ve şekeri alarak karıştırın. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştırın.
- Daha sonra ocağı kaptın ve muhallebinin soğuması için bekleyin.
- Soğuduktan sonra ayrı bir kaba aktardığınız muhallebinin üzerine sıvı kremayı ekleyin ve mikserle güzelce çırpın.
- Kekinizi ıslatmak için bir kaba aldığınız süte sıvı kremayı ilave ederek karıştırın.
- Soğuyan keki alın ve ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın.
- Keki ortadan ikiye keserek yarısını tekrardan borcama yerleştirin.
- Önceden hazırladığınız sütün yarısı ile kekin her yerini ıslatın.
- Ardından muhallebinizin yarısını kekin üzerine boşaltın.
- Daha sonra muhallebiyi güzelce yayın.
- Bütün işlem bittikten sonra muhallebinin üzerine bolca Antep fıstığı serpiştirin.
- Kekin diğer yarısını muhallebinin üzerine yerleştirin ve kalan sütle diğer kekin yüzünü güzelce ıslatın.
- Tatlı daha sonra 1-2 saat buzdolabında dinlemeye bırakın.
- Servis edeceğiniz zaman üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Biz hindistan cevizi ile süsledik.
- Afiyet olsun...
İzmir’e ait olan özelliklede Buca’nın pastane vitrinlerinde görmeye alışık olduğumuz kardelen tatlısı.