Tatlılardan, Nefis Kavut Helvası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kavuk Unu Helvası Tarifi
Van başta olmak üzere Iğdır ve Doğu Karadeniz’de de sevilerek tüketilmektedir.
Malzemeler
- 70-80 g tereyağı
- 100 g buğday (kavurga) unu
- reçel, bal ya da toz şeker
- ceviz
Talimatlar
- 70-80 gram tereyağı sıvı hale gelene kadar eritilerek hafif ateşte kızdırılır.
- Üzerine 100 gram buğday (kavurga) unu serpilir.
- Bulamaç kıvamına gelene dek 15 dakika boyunca pişirilir.
- Arzuya göre reçel, bal ya da toz şeker ile tatlandırılır.
- Dilendiği takdirde ceviz ile süsleme yapılabilir.
Video
Notlar
Iğdır Usulü Kavut
Van'da olduğu gibi Iğdır civarında da sevilerek tüketilen kavut için kullanılan malzemeler buğday, mısır ve susam şeklindedir. Yapılışına gelince;
- Buğday, mısır ve susam kavrulduktan sonra öğütülerek un haline getirilir.
- Öte yandan şekerli su karışımı hazırlanarak unun içine katılır ve yoğrulmaya başlanır.
- Suyunu iyice çekene dek toplar haline getirilir.
- Karadeniz usulü kavut için öncelikle arpa unundan lapa elde edilir.
- Ortasına kuyu yapılır ve içi tereyağlı şerbetle doldurulur.
- Kaşığa biraz şerbet, biraz da lapa konularak tüketilir.
Van başta olmak üzere Iğdır ve Doğu Karadeniz’de de sevilerek tüketilmektedir.
Afiyet olsun