Kolay Beşamel Sos Tarifi

Kolay Beşamel Sos Tarifi

İsmini Fransız Kralı XIV. Louis’in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel’e borçlu olan enfes beşamel sos Tarifi.

Kolay Beşamel Sos Tarifi

Kolay Beşamel Sos Tarifi

UstasındanUstasından
Evde beşamel sosu yapmanın püf noktaları
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 30 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Kategori Soslar
Mutfak Fransız Mutfağı
Porsiyon 8 kişi
Kalori 169 kcal

Malzemeler
  

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • ½ adet kuru soğan küçük boy
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı tane karabiber taze çekilmiş renkli

Talimatlar
 

  • Soğuk sütü sos tavasına alıp,  kuru soğan ilavesiyle kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Süt ısındığında soğanı alıp ılınması için bir kenarda bekletin.
  • Tereyağını ayrı bir tavada kısık ateşte eritin. Yağ eridiğinde unu katıp kavurmaya başlayın.
  • Renk alana kadar  una ılık sütü azar azar ekleyip bir çırpma teliyle hızlıca karıştırın
  • Sütün tamamını katıp karıştırma işlemini topaklanmaması için sürdürdüğünüz sosu, tuz ve taze çekilmiş renkli tane karabiberle tatlandırın.
  • Koyulaşana kadar pişirdikten sonra sosu ocaktan alın
    Kolay Beşamel Sos Tarifi

Video

Notlar

1- Her bir tarifte beşamel sos için kullanılacak malzemelerin oranı ayrıca verilir, bunlara mümkün mertebe sadık kalmaya çalışın ancak buradaki ilk püf noktası, sosun ilk adımı olan tereyağı ve un buluşmasının oranlarının dengeli olması. Un az gelirse olması gereken yoğun kıvam bir türlü elde edilemez, çok gelirse topaklanır vs.
2- Yanmaz yapışmaz bir tencerede tereyağı eritildikten sonra un ilave edilir. Topaklanmasını engellemek için unun elenerek konması çok önemli. Unu kavururken ocağın altını da çok açmayın, orta ateş yeterli olacaktır. Tel bir çırpıcıyla hızlıca unu ve tereyağını iyice yedirin. Unun rengi hafifçe koyulaşmaya başladığında sıra, diğer temel malzeme olan süte gelmiş demektir.
Etiket beşamel, beşamel sos, beşamel sos malzemeleri, beşamel sos nasıl yapılır, beşamel sos tarifi, beşamel sos yapılışı, beşamel sos yapımı, beşamel sosu kaç kalori

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
Ustasından
2 yıl önce

İsmini Fransız Kralı XIV. Louis’in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel’e borçlu olan enfes beşamel sos Tarifi.5 yıldız

1
0
Would love your thoughts, please comment.x