Çorbalardan nefis Kuşkonmaz Çorbası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kuşkonmaz Çorbası Tarifi
Faydaları saymakla bitmeyen nefis kuşkonmaz çorbası nasıl yapılır*
Malzemeler
- 1 demet kuşkonmaz
- 1 adet soğan orta boy
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
Talimatlar
- Tencereye yağı koyun.
- Küçük doğranmış soğanları ve kuşkonmazı ilave ederek kavurun.
- Sebzeler biraz yumuşayınca unu koyup 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu ve sütü ilave edip karıştırarak, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Tuzunu ve karabiberini de koyduktan sonra çorbayı el blendırından geçirin.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
KUŞKONMAZ NEDİR?
Kuşkonmaz bitkisi; Asparagus officinalis olarak da bilinen kuşkonmaz çiçekli bir bitki türüdür. Ayrıca halk arasında serçe otu olarak da bilinir. Yabani kuşkonmaz özellikle B vitamini ve folik asit açısından oldukça zengin bir besindir. Çalılık ve dikenlerin arasında yetişen ve toplaması zahmetli olan kuşkonmaz otu, birçok derde deva olarak biliniyor.
Tohum olarak da ekildiği gibi doğal olarak da kendiliğinden yetişen kuşkonmaz, ortalama 10-15 cm kadar uzayabilen, nisan ve mayıs aylarında toplanıp yenen bir bitki.
KUŞKONMAZIN FAYDALARI NELERDİR?
Kuşkonmaz içerisinde barındırdığı zengin vitamin ve mineraller sayesinde 'bitkisel bir antibiyotik' olarak biliniyor. Bitkide A, C, K ve B vitamini, potasyum, demir, folik asit ve lif bulunuyor. Antioksidan ve lif içeriği sayesinde kolon kanserinde koruyucu etki gösteriyor.
Kuşkonmaz, özellikle A ve C vitaminiyle selenyum ayrıca beta karoten bakımından zengin olduğu için de antioksidan özelliğe sahiptir.
Antioksidanlar da kansere karşı koruyucudur. Kuşkonmazdaki saponinin de bir antioksidandır. Bu sayede hücrelerimizi oksidatif strese ve inflamasyona karşı korur.
Saponinin antikarsinojen ve antiinflamatuar etki gösterir. Kuşkonmaz aynı zamanda iyi bir folik asit kaynağı olduğu için yeni hücrelerin gelişimini destekleyip kanser hücrelerinin gelişimini önleyebiliyor.
İyi bir lif kaynağı olduğu için de bağırsakları koruyup, kolon kanserine karşı da etkili bir rol oynuyor.
Kuşkonmazın, çocuk sahibi olmak isteyen kadınlar için de faydalı olduğu düşünülüyor.
Uzmanlar, hamile kalmak isteyen kadınların, kuşkonmazda bulunan B9 vitaminini folik asit miktarını attırma da yardımcı olduğunu söylüyor.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), iki yaygın doğum kusurunu önlemek için günde 400 mcg folik asit alınması gerektiğini söylüyor. Bir bardak kuşkonmaz porsiyon 35 mcg folat içerir, yani hamile kalmaya çalışıyorsanız önerilen folik asit miktarını karşılamak için günde yaklaşık 6 bardak kuşkonmaz yemelisiniz.
Faydaları saymakla bitmeyen nefis kuşkonmaz çorbası. Afiyet olsun.