Soslardan Balkan mutfağından nefis Lutenitsa Sos Tarifi. İster kahvaltıda ister makarnalarınızda kullanabileceğiniz nefis sos. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Lutenitsa Sos Tarifi
Lutenitsa Bulgaristan'da kış aylarında bolca tüketilir. Bu tarifle sizler de evde kolayca yapabileceksiniz. Kahvaltıların vazgeçilmezi nefis Lutenitsa Sos Tarifi.
Malzemeler
- 7 adet kapya biber
- 3 adet patlıcan (orta boy)
- 8 adet domates (büyük boy)
- 2 adet havuç
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı şeker (silme)
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Talimatlar
- Biberleri ve patlıcanları 220 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra kabuklarından rahatça ayrılabilmeleri için bir kabın içine alın ve streç film ile kapatarak 10 dakika bekletin.
- Yıkanmış domateslerin ve havuçların kabuklarını soyun ve beraber rondodan püre haline gelene kadar geçirin.
- Rondonuz yoksa rendeleyin.
- Büyükçe bir tencerenin içine rondodan geçirdiğiniz havuç ve domates karışımını ekleyip suyunu çekene dek pişirin.
- Biraz piştikten sonra içerisine ezilmiş sarımsakları ekleyin.
- Ağır ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın.
- İyice terleyen biber ve patlıcanlarınızın kabuklarını soyun.
- Çekirdekli kısımlarını çıkarın. Rondodan geçirin.
- Rondodan geçirdiğiniz biber ve patlıcanları tencereye ilave edin.
- Üzerine tuz, karabiber ve şekerini ilave edip, kısık ateşte suyunu çektirerek pişirmeye devam edin.
- İyice kıvam aldığında sirke ve zeytinyağını ilave edip 10 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alıp, ilk sıcaklığı geçtikten sonra kavanozun içine alın ve ağzını sıkıca kapatıp muhafaza edin.
Lutenitsa Bulgaristan’da kış aylarında bolca tüketilir. Bu tarifle sizler de evde kolayca yapabileceksiniz. Kahvaltıların vazgeçilmezi nefis Lutenitsa Sos Tarifi.