Aperitiflerden nefis Meşhur Ermeni Mezesi Topik Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun..
Meşhur Ermeni Mezesi Topik Tarifi
Ermeni mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan topik, kalabalık sofralarda mutlaka yapılması gereken başlangıç olarak servis edebileceğiniz bir yemektir. İçi enfes dolgulu olan topik kısa sürede pişirmek isterseniz hazırladığımız tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet patates haşlanmış, orta boy
- 1 su bardağı dolusu tahin
- 5 adet kuru soğan Piyazlık şekilde doğranmış, orta boy
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
Talimatlar
- Öncelikle doğranmış soğanları bir tavaya koyup, üzerine de tuz ve şekeri ilave edip, soğanların rengi dönene kadar kavurun.
- Ardından kuş üzümü ve dolmalık fıstığı da ekleyip, suyla beraber haşlanmaya bırakın.
- Pişen soğanlara yarım su bardağı tahin ekleyin ve tavayı ocaktan alın.
- Haşlanmış nohutların üst kısımlarını soyup, patatesleri de ilave edin. Blenderdan geçirip, püre haline getirin. Üzerine kalan yarım bardak tahini ve tuzu da ilave edin ve kıvamlı bir harç haline getirin.
- Hazırladığınız harcı 5-6 parçaya ayırıp, streç filmi iki kat yaparak tezgaha koyun.
- Parçalara ayırdığınız harç hamurunu tek tek avucunuzun içine alın, parmaklarınızla açın ve içine soğanlı harçtan koyup streç film yardımıyla bütünleştirerek top şeklini verin.
- Topiklerin üzerine limon suyu ve tarçın ekleyerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Meşhur topik (Ermeni mezesi). Afiyet olsun.