Çorbalardan nefis Meyir Çorbası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Meyir Çorbası Tarifi
Meyir ya da mehir çorbası, Adıyaman, Mardin, Diyarbakır, Batman gibi illerimizin mutfaklarında karşımıza çıkan nefis bir yoğurtlu çorba.
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı bulgur
- 5 adet sivri biber
- 2 adet soğan
- ½ kahve fincanı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı pul biber
Talimatlar
- Biber ve patlıcanları küp küp doğrayarak bir tencereye alın. Üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve haşlayın.
- Sebzeler yumuşamaya başladığında bulguru ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
- Bulgur ekleme aşamasında çok az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bulgurlar suyunu çektiğinde ocaktan alın ve ılıması için bekletin.
- Ilıyan bulgurların üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Soğanları yemeklik doğradıktan sonra tavaya sıvıyağı ekleyin. Kızgın yağa soğan ve pul biberi ekleyerek kavurun.
- Sıcak yağı soğuk çorbanın üzerinde gezdirin ve bekletmeden servis edin.
- Afiyet olsun...
Meyir ya da mehir çorbası, Adıyaman, Mardin, Diyarbakır, Batman gibi illerimizin mutfaklarında karşımıza çıkan nefis bir yoğurtlu çorba.