Mousse Tarifi
Tatlılardan Fransız mutfağından nefis Çikolata Mousse Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorumlarınızı bekliyoruz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun.
Mousse Tarifi
Fransız mutfağının sevilen tatlılarından biri olan, Mousse (mus), aslında bir nevi köpük diyebiliriz. Kabarcıklı dokusu ve hafif görünümüyle, yerken içinizi de baymayan mousse’u siz de birkaç malzemeyle evinizde kolayca yapabilir, misafirlerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Yüzde 70 oranında kakao içeriği ile damaklarda kalıcı bir tat bırakan bitter çikolatayla hazırlanıyor.
Malzemeler
- 150 g bitter çikolata
- 200 ml. krema
- 3 adet yumurta beyazı
- ¼ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Talimatlar
- Yumurtanın beyazlarını bir karıştırma kabının içerisinde tuz ile birlikte mikserin son ayarında 10 dakika çırpın.
- Daha sonra bitter çikolataları küçük parçalar haline alarak, benmari usulü eritin.
- Eriyen çikolataların üzerine şekeri ekleyerek karıştırın.
- Ardından ayrı bir kabın içerisinde kremayı alıp mikserle çırptıktan sonra çikolatanın içerisine ekleyin. Yavaş yavaş slikon spatula ile karıştırdıktan sonra yumurta karışımının içerisine ilave edin.
- İki karışımı yavaş hareketlerle köpüklüğü söndürmeden karıştırın. Kaselere eşit miktarda yerleştirdikten sonra 1 saat buzdolabında bekleterek, mevsimin meyveleriyle dondurma gibi servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Video
Notlar
PÜF NOKTALARI
Çikolatayı çok kısık ateşte (benmari suyu hafif sıcak olmalı) eritin. Aksi takdirde sertleşip topaklanabilir.
Yumurta aklarını kolay çırpılması için oda ısısında bekletin. Kar halinde çırptıktan hemen sonra karışıma ilave edin.
Musun üzerini açık bırakmayın, aksi durumda üst kısmı sertleşir. Kâselerin üzerini servis yapıncaya kadar streç folyo ile kapatın.
Kabarcıklı dokusu ve hafif görünümüyle, yerken içinizi de baymayan mousse’u siz de birkaç malzemeyle evinizde kolayca yapabilir. Afiyet olsun.