Tatlılardan nefis Muhallebili Etimek Tatlısı Tarifi. Oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Muhallebili Etimek Tatlısı Tarifi
Pratik sütlü ve şerbetli hafif muhallebili etimek tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 paket etimek
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 su bardağı süt
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 2 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 paket vanilya
şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 paket krem şanti
Talimatlar
- Ufak bir tencereye tozşekeri koyup ocağın altını kısıktan hafif yüksek derecede açın.
- Tahta bir kaşıkla arada karıştırarak şekerin eriyip karamel haline gelmesini sağlayın. Şekerin çok koyulaşıp yanmamasına dikkat edin.
- Şekerinizin yarısından fazlası eriyip karamel haline geldikten sonra dikkatlice önce bir bardak suyu şekere dokun.
- Seker sertleşip fokurdayacaktır. Buharın sizi yakmamasına dikkat edin. Biraz eriyince kalan suyu da ilave edip kısık ateşte bütün seker eriyene kadar arada karıştırarak şerbetinizi hazırlayın.
- Dikdörtgen bir borcama etimeklerinizi yerleştirin ve şerbetinizi dökün. Ve çekmesini bekleyin.
- Yumurta, şeker, sütü iyice çırpıyoruz. İçine un ve nişasta koyup çırpmaya devam ediyoruz.
- Topak olmamasına dikkat edin. Kısık ateşte koyu bir muhallebi oluncaya kadar pişirin. Dibi tutmaması için sürekli karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
- Şerbetlenmiş tatlının üzerine muhallebinizi dökün. Ve soğutun. Muhallebi soğuduktan sonra soğuk süt ve krem şantiyi çırpın.
- Ve soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi dökün.
- Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Karamelli Etimek Tatlısı
Malzemeler:
Tabanı için:
- 1 paket etimek
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karamel sos için:
- 2 su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı su
- 2/3 su bardağı krema
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık içi
- Etimekleri cam bir fırın tepsisine dizin. Sütü ve şekeri küçük bir tencereye alın; şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Sütü etimeklerin üzerine dökün ve iyice emmesi için bir kenarda bekletin.
- Muhallebi için un, nişasta, toz şeker ve yumurta sarılarını bir tencereye koyun; sütü yavaş yavaş ekleyerek hepsini iyice çırpın.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldığında vanilin ve tereyağını da ekleyip ocaktan alın. Muhallebi oda sıcaklığına geldiğinde etimeklerin üzerine dökün.
- Karamel sos için çelik bir tencereye toz şeker ve suyu koyun. Şeker eriyip açık kahverengi bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın, biraz uzak mesafeden kremayı dikkatli bir şekilde içine dökün ve karıştırmaya devam edin.
- Karameli soğutmadan muhallebinin üzerine dökün.
- Bol fındık içi serpin ve karamel oda sıcaklığına geldiğinde servis edin.
Nefis hafif muhallebili etimek tarifi