Etli yemeklerinden nefis Orijinal Kuşbaşılı Ali Nazik Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Orijinal Kuşbaşılı Ali Nazik Tarifi
Közlenmiş yoğurtlu patlıcan ile kebabın nefis uyumu Kuşbaşılı Ali Nazik Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 400 g süzme yoğurt
- 3-4 adet kemer patlıcan
- 2-3 diş sarımsak
- 500 g dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates sosu (dilerseniz 1 yemek kaşığı salça kullanabilirsiniz)
- tuz
- karabiber
- pul biber
- kekik
Talimatlar
- Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyin. İnce ince doğrayın. Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın.
- Tuzunu ayarlayın. Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürün.
- Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
- Daha sonra tereyağını ilave edin. Tuz hariç, baharatları ve domates sosunu ilave edin.
- Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
- Etlerin pişme süresi uzarsa, sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Pişen etlere, son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
- Servis tabağına önce patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyun. İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun
Video
Notlar
ALİ NAZİK PÜF NOKTALARI
Evinizde közlenmiş patlıcanlarınız yoksa, yağlı kağıtla fırında da közleyebilirsiniz. Patlıcanınızı közlerken, üzerine çatal yardımı ile delikler açmalısınız.
Sosunuza ekleyeceğiniz suyun sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.
Etleri kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
Sosunuza ekleyeceğiniz suyun sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.
Etleri kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
Közlenmiş yoğurtlu patlıcan ile kebabın nefis uyumu. Afiye olsun.