Ana Yemeklerden Nefis Patlıcan Lazanya Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Patlıcan Lazanya Tarifi
Lazanya yaparken hamur yerine kullanabileceğiniz patlıcanla nefis patlıcan lazanya nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 kg patlıcan
- 1 kg domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı sızma
- bir miktar un (patlıcanları bulamak için)
- 100 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 500 g mozzarella peyniri
- taze fesleğen yaprakları
- tuz
Kızartmak için:
- yerfıstığı yağı
Talimatlar
- Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
- Kabuklarını soyup boyuna 2-3 mm kalınlığında kesin.
- Patlıcan dilimlerinin üzerine tuz serpip bir kabın içine dizin.
- Üzerine bir bez kapatın ve onun üzerinde bir ağırlıkla birlikte 30 dk. bekletin. (Bu işlemi patlıcanın acısını almak için yapmalıyız.)
- Sos için domateslerin kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağı ile birlikte yumuşayana kadar pişirin.
- Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlendirin.
- Patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın.
- Dilimleri una bulayıp sıcak, bol yerfıstığı yağında kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün.
- Bir fırın tepsisine bir miktar domates sos yayın.
- Üzerine bir kat olacak şekilde patlıcan dizip parmesan peyniri serpin.
- Sıralamayı bu şekilde malzeme bitene kadar tamamlayın.
- En üste domates sos ekleyip ince dilimlenmiş mozzarella peyniri ile sıralamayı tamamlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk. pişirin.
- Fesleğen yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
- Afiyet olsun.
Lazanya yaparken hamur yerine kullanabileceğiniz patlıcanla nefis patlıcan lazanya