UstasındanHamur İşlerinden, Nefis, Şam Böreği Tarifi. Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır? Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Şam Böreği Tarifi
Batman'ın meşhur Şam böreği Tarifi
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 10 g yaş maya
- tuz
- 1 adet soğan
- 1,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 demet maydanoz
- ¾ su bardağı haşlanmış pirinç
- 250 g yağsız kıyma
- ½ su bardağı su
- tuz
- karabiber
Kızartmak için:
- ayçiçek yağı
Talimatlar
- Öncelikle, unu bir kaba eleyin ve mayayı ılık su ile eriyinceye dek karıştırın.
- Unu, tuz ve mayalı su ile yoğurarak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini bez ile kapatarak ılık bir ortamda 30 dakika kabarması için bekletin.
- Soğanı ve maydanozu kıyın.
- Pirinci yıkayıp, kaynar tuzlu suda haşlayın ve suyunu süzün.
- Kıymayı suyla birlikte bir tavaya alın. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Haşlanmış pirinci, kıymayı, soğanı, maydanozu, tuzu ve biberleri bir kapta karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlendirdğiniz hamuru ceviz büyüklüğünde 30 eşit parçaya bölüp, yuvarlayarak topak haline getirin ve unlanmış tezgahta merdane ile 10 cm çapında açın.
- Açtığınız hamurların ortalarına harcı yerleştirin ve uçları açılmayacak biçimde yarım ay şekli verin.
- Az miktarda ayçiçeği yağını tavada kızdırın, hazırladığınız börekleri tavaya yerleştirip, her iki yanı da kadar kızartın.
- SERVİS ÖNERİSİ: Sıcak servis edilmesi ve tüketilmesi önerilir.
Batman’ın meşhur Şam böreği Tarifi