Kahvaltılık nefis Tereyağlı, Sivas Katmeri Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Sivas Katmeri Tarifi
Katmeri hazırlayıp hemen pişirebilirsiniz, dilerseniz akşamdan hazırlayıp, dolapta bekleterek sabah pişirebilirsiniz.
Malzemeler
- 650 g beyaz un
- 1 paket kuru maya küçük
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 200 g tereyağı eritilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Talimatlar
- Unu derin bir kaseye koyun. Ortasını açın. Şekeri ve kuru mayayı dökün. Unun etrafına tuzu serpin ve orta kısmına ılık su dökün.
- Dilerseniz suyun yarısını sütte ekleyebilirsiniz.
- Hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
- Ele yapışan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Üstünü kapatıp hamuru mayalamaya bırakıyoruz.
- Hamuru 28 parçaya bölüyoruz. Beze haline getiriyoruz. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Diğer bir tarafta eritilmiş tereyağı ve sıvı yağını karıştırıyoruz. Açtığımız her bir bezenin üstüne yağ sürüyoruz üst üste koyuyoruz. 14 beze üst üste..
- Tezgaha un serpip merdaneyle açıyoruz. Açıldıktan sonra üstüne yeniden tereyağlı karışım sürüyoruz ve katlıyoruz.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yaptığımız katmeri koyuyoruz.
- Diğer katmeri de aynı şekilde yapıyoruz. Keskin bir bıçakla kesikler atıyoruz.
- 15-20 dakika üstünü kapatıp mayalanması için bekliyoruz. Tepsi mayalanması bittikten sonra üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan tepsinin üstünü nemli bir bezle örtüp dinlendiriyoruz.
- Afiyet olsun.
Kahvaltıda nefis giden Sivas katmeri tarifi. Afiyet olsun