Siyah Kadife Pastası Tarifi
Tatlılardan Pasta tariflerinden Siyah Kadife Pastası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Siyah Kadife Pastası Tarifi - Bu Tarif Başka Yerde Yok!
Özel günleriniz için her zaman yapmak isteyeceğiniz özel ve nefis kadife pastası tarifi.Kadife tatlısı olarak bilinen pastayı kırmızı olarak biliyorsunuzdur. Bu pastanın siyah olarak yaptık. Gıda boyası kullanmadım. Sadece kakao ile doğal rengini verdiğimiz nefis siyah kadife pastası tarifi sizleri bekliyor. Kakaolu, labneli pasta kreması ve kadife dokusu ile namı diğer Black Velvet Cake (Siyah Kadife Pastası).
Malzemeler
KEKİ İÇİN
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- ¾ su bardağı yağlı süt 158g - (ılık olmalı)
- 2,5 su bardağı un 275g
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası 28g
- 6 yemek kaşığı kakao tozu 50g
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu 10g
- 2 paket vanilya 10g veya (1 yemek kaşığı (12g) vanilya özü)
- ½ çay kaşığı tuz tereyağı tuzlu ise atlayın
- 6 yemek kaşığı tereyağı tuzsuz (86g) - oda sıcaklığında
- ¾ su bardağı sıvı yağ 140g
- 1 su bardağı toz şeker 200g - (yarım su bardağı da olur)
- 3 adet yumurta oda sıcaklığında
Mükemmel Labneli Pasta Kreması (Perfect cake cream)
- 1 su bardağı tereyağı tuzsuz - (225g)
- 3 su bardağı pudra şekeri 480g (2,5 su bardağı da olur)
- 1,5 su bardağı labne peyniri 335g - soğuk, sert tip
- 1 paket vanilya 5g veya 1,5 çay kaşığı vanilya özü
- 1,5 yemek kaşığı limon suyu taze sıkılmış
Talimatlar
- Öncelikle süte beyaz sirkeyi koyup kenara alalım.
- Daha sonra kuru malzemeleri elekten geçirerek karıştırma kabına koyup homojen bir şekilde karıştıralım. (Un, mısır nişastası, karbonat, kabartma tozu, vanilya, tuz, kakao tozu)
- Not: Eğer sıvı vanilya özü kullanıyorsanız diğer sıvı malzemeler ile karıştırınız.
- Bir başka kap içerisine tereyağı, sıvı yağ ve şekeri ekleyip ilk önce iyice karıştırıyoruz.
- Daha sonra 3 yumurtayı birer birer ekleyip her birinde ortalama 3-4 dakika karıştırıyoruz.
- Sonra ilk başta hazırladığımız sütlü sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım.
- Daha sonda kenara ayırdığımız kuru malzemenin yarısını bu karışıma ekleyip karıştıralım
- Daha sonra kuru malzemenin diğer yarısını ekleyelim homojen bir şekilde olana kadar karıştıralım.
- Eğer varsa iki küçük yuvarlak pasta kalıbına bu karışımı paylaştırabilirsiniz. Dilerseniz benim yaptığım gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp eşit bir şekilde spatula yardımıyla güzelce yayalım.
- 160 ℃ önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyalım.
- Ortalama 25-30 dk. bir sürede kürdan ile kontrol ederek piştiğinden emin olun. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 15 dakika tepside soğumasını bekleyin. Ardından soğuma teline (veya fırın teli olabilir) ters çevirip en az 2-3 saat iyice soğumasına izin verin.
Labneli Nefis Krema Yapılışı
- Kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağı koyup ilk önce mikserden geçiriyoruz.
- Daha sonra pudra şekerini 3 seferde ekleyip her seferinde iyice karıştırıyoruz.
- Sonra labne peyniri, vanilya ve limonu ekleyip şekler iyice eriyene ve homojen kıvam alıncaya kadar mikser ile karıştırıyoruz.
- Kremayı buzdolabında bekletin. Kek iyice soğuduktan sonra soğuk ve katı bir krema ile araları ve üstlere sürelim.
- Kekin ince kenarlarını kesip robottan geçiriyoruz. Bunu pastanın üstüne süsleme olarak kullanacağız.
- Daha sonra keki dörde bölüp 2 katlı ve 2 büyük pasta yapmış olacağız.
- İlk parçayı pasta sunum tabağına koyalım üstüne kremayı sürelim ve ikinci parçayı üstüne koyalım. Ardından en üstüne de kremayı koyup kenarları iyice kapatalım.
- Robottan geçirdiğimiz kek parçalarını üzerine serpip buzdolabına iyice soğuması için kaldıralım.
- Soğuk servis yapalım.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
NOT: Şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz aralarını meyve ile süsleyebilirsiniz.
-Hassas terazisi olanlar direk gramaj ölçülerine göre yapabilirler. NOT2: Sütü ılık iken sirke ile kestikten sonra hemen karışıma eklemeyin. Oda sıcaklığında iyice soğumasını bekleyin.
-Hassas terazisi olanlar direk gramaj ölçülerine göre yapabilirler. NOT2: Sütü ılık iken sirke ile kestikten sonra hemen karışıma eklemeyin. Oda sıcaklığında iyice soğumasını bekleyin.
Özel günleriniz için her zaman yapmak isteyeceğiniz özel ve nefis kadife pastası tarifi. Kadife tatlısı olarak bilinen pastayı kırmızı olarak biliyorsunuzdur. Bu pastanın siyah olarak yaptık. Gıda boyası kullanmadım.