Etli yemeklerinden Nefis Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi
Nefis tavuklu hünkarbeğendi tarifi
Malzemeler
- 1 kg bostan patlıcan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk sote için:
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biberi
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Talimatlar
- Patlıcanları fırında veya tavada közlemekle başlayın.
- Bu arada tavuk soteyi hazırlayın.
- Kullanacağınız tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye alın.
- Tavukları kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Tavuklar suyunu çekince kullanacağınız yağları da ekleyip kavurun.
- İki diş sarımsağı ince ince kıyın, soğanları yemeklik doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları da ekleyip sotelemeye devam edin.
- Biberi ince ince doğrayın ve kavrulan soğanların yanına ilave edin.
- Biberler yumuşayana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Daha sonra salçasını ekleyin.
- Tenceredeki malzemeleri, salçanın kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Yemeklik doğradığınız domatesi, baharatlarla birlikte tencerenin içine ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Tavuk soteniz hazır, beğendiyi hazırlamaya devam edin.
- Közlediğiniz patlıcanları soyun.
- Çatal veya patates ezici kullanarak püre haline getirin.
- Yağları bir tencerede hafifçe kızdırın.
- Unu tek seferde kızgın yağa ekleyip hızlıca karıştırın.
- Tencereyi 5 dakika kadar kavurduktan sonra patlıcanları ilave edin.
- Bütün tencereyi güzelce karıştırdıktan sonra yavaş yavaş sütü ilave ederek ocağın altını kısın.
- Tencereyi bu şekilde 5 dk. daha karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
- Patlıcanlı beğendiyi servis tabağına alın, üzerine tavuk soteyi ilave edin ve isterseniz maydanozla süsleyip hemen servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Nefis tavuklu hünkarbeğendi