UstasındanHamur İşlerinden, Kütahya yöresine ait nefis Tosunum Böreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Tosunum Böreği Tarifi
Kütahya'nın yöresel tatlarından Nefis Tosunum Böreği Tarifi
Malzemeler
- 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
- 125 gram margarin
- 2 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş
Hamuru için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Üzerine:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Haşhaş
Talimatlar
- Mercimeği, yemeklik doğranmış soğanla birlikte sıvı yağda soteleyin.
- Tuz, karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
- Bu arada hamuru hazırlayın.
- Bunun için, sıvı yağı ılık su ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Azar azar un ekleyin. Yumuşak bir hamur yapın.
- 15 dakika dinlendirin. Ufak bezeler koparın.
- Oklava ile tepsi büyüklüğünde açın.
- Eritilmiş margarinle haşhaşı karıştırın. Yufkaya sürün.
- Yufkayı 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Kesilen parçaları katlayıp, buzdolabına alın. 10 dakika bekletin.
- Dolaptan çıkardığınız yufkaları merdane ile tekrar açın.
- 15 cm'lik kareler kesin. Ortalarına mercimekli harçtan koyun.
- Ek yerleri tepsiye gelecek biçimde boylamasına ikiye katlayın.
- Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. Haşhaş serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin.
- Afiyet olsun.
Kütahya’nın yöresel tatlarından Nefis Tosunum Böreği Tarifi